和紅茶

産地の個性が味に出る和紅茶

和紅茶は「日本紅茶」「地紅茶」とも呼ばれ、海外の産地より昼夜の温度差が少なく、日照時間が短いため、渋みが少なく優しい味わいが特徴です。そのため、和菓子や和食によく合います。生産地によって個性が異なるのも和紅茶の楽しみのひとつです。

おいしい飲み方

140mlの沸騰したお湯にティーバック1包を入れて約3分置きます。 お好みの濃さになりましたらティーバックを取り出してお召しがり下さい。

紅茶のマフィン

材料（Sカップ8個分）
ホットケーキミックス：150g
卵：100ml
牛乳：小さじ2
和紅茶：2包
バター：50g
砂糖：30g

作り方
① 予めバターを溶かしておきます。
② ボウルに卵と砂糖、牛乳、溶かしたバターを入れ、混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。
③ ティーバックを切り開いて茶葉を出し、生地に加えて、7分目を目安に生地をカップに流し込み、180°Cに温めておいたオーブンで約20分焼く。
④ 竹串を刺してみて生地がつかなければ完成。